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营养丰富的酸奶蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享,荷包蛋2

2018-11-06 19:17:00
营养丰富的酸奶蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享,荷包蛋2 人看过 >收藏 关于鸡蛋的做法主料 鸡蛋 :2个 菜籽油 :20 酸奶 :35 低筋面粉 :35 辅料白醋 :1玫瑰花瓣 :2 具体步骤 步1.将所需材料准备好称重。 第二步2.蛋黄蛋白分离,分别装在两个无油无水的盆里。 第三步3.加入白糖,搅拌至白糖融化。 第四步4.倒入酸奶搅拌均匀。 第五步5.倒入菜籽油,搅拌至乳化。 第六步6.乳化好的蛋黄。 第七步7.筛入低粉。 第八步8.快速搅拌至无颗粒状态。 第九步9.蛋白滴入几滴白醋,用电动打蛋器打至9分或10分发泡。次打至起大泡泡时加入三分之一白糖,打至起细小纹路时加入第二次白糖,打至提起打蛋器有微微小尖角加入第三次白糖,之后打至提起打蛋器有直直的小尖角即可。更多详情 第十步10.烤箱预热至180°,取三分之一白霜倒入蛋黄中,用割刀翻拌均匀。再倒入剩下的白霜快速翻拌均匀。 第十一步11.倒入模具中抹平,再轻震几下震出气泡。 第十二步12.放入烤箱中层,130°烤45分钟。 第十三步13.取出从三四十厘米的地方落下,然后倒扣过来脱模。 第十四步14.脱模后的蛋糕(俯视图) 第十五步15.脱模后的蛋糕(正面图) 第十六步16.淋上酸奶。 第十七步17.撒上玫瑰花瓣即可。 第十八步18.切块食用。烹饪技巧1、蛋白一定要打发到位。1、温度根据自己烤箱的脾气来决定。
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